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Receta Habichuelas Blancas Guisadas

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Receta de Habichuelas Blancas Guisadas (Alubias).

Ingredientes

* 2 cdas. de Aceite De Oliva Extra Virgen Goya
* 1 paquete de 4 (7 oz.) Chorizos Goya, cortar en rodajas de ¼ pulgada
* 1 taza de auyama (calabaza) en trozos de ½ pulgada
* 2 ½ tazas de agua
* 2 cdas. de Sofrito
* ½ lata de Salsa de Tomate (8 oz.)
* 1 paquete de Sazón
* ¼ cdta. de Orégano
* Pimienta al gusto
* 2 latas (15.5 oz.) de Habichuelas Blancas, escurrir y enjuagar o habichuelas salcochadas
* 4 tazas de Arroz Grano Extra Largo

Preparacion:

1. En una cacerola, caliente el aceite a fuego medio con el chorizo por 2 minutos.
2. Agregue los ingredientes restantes excepto los frijoles y el arroz. Deje hervir y cocine a fuego lento por 15 minutos.
3. Agregue los frijoles, mezcle y deje cocinar a fuego lento por 15 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada. Para una salsa más espesa, escoja una cantidad de calabaza, hágala puré y agréguela a la mezcla.
4. Sirva con el arroz como acompañante.

Tomado de Recetas Criollas Dominicana

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