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Chicharrones de pollos dominicano, receta dominiana

Chicharrones de pollo

Los “nuggets” son trozos puros de masa de pollo (Sin hueso), generalmente pechuga (pero no necesariamente) que en lo demás se trata como el pica pollo o los chicharrones de pollo.

Ingredientes

    * 3 libras de muslos de pollo picados en trozos pequeños.
    * 1 cucharada de pasta de ajo.
    * 1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
    * ½ cucharada de pimienta cayena.
    * 1 pizca de comino.
    * 3 limones.
    * Harina blanca.
    * Sal, pimienta negra, orégano, y sal al gusto.

Preparación

Se lava el pollo con abundante agua y se sazona con todos los sazones incluyendo el jugo de 3 limones. Si los limones no tienen demasiado jugo es posible que deban usar algunos limones adicionales.

Yo los dejo al menos un día en sazón (en la nevera por supuesto) pero si no tienen tanto tiempo, es bueno darles al menos 1 hora.

Luego los escurren bien y los pasan por abundante harina y los fríen en abundante aceite bien caliente hasta que estén bien doraditos. Se sirven generalmente con tostones y cátchup (salsa de tomate)

de elfogoncito.net

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como hacer pica pollo dominicano

A quien no le gusta la fritura. Aunque no pueda ser muy saludable, el sabor de la fritura especialmente el pica pollo (pollo frito) es muy sabroso. Aqui encontre does receta para hacer pica pollo del bueno. Solo me invitan cuando pongan su fritura.
Pica Pollo

Ingredientes:
* 2 libras del pollo
* 2 limones cortados en mitades
* 1/2 taza de apio picado
* 1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas
* 2 tazas de aceite
* 1/2 cucharadita de ajo triturado
* 1/2 taza de harina
* Sal

Preparación:
1. En una olla pon a hervir la carne a la que has incorporado todos los ingredientes (excepto la harina y el aceite). Cuando el pollo esté tierno, pero firme, retira del fuego y cubre con la harina a la que has agregado una pizca de sal. Fríe en abundante aceite hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
2. Sirve con tostones y ketchup.

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