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Chicharrones de pollos dominicano, receta dominiana

Chicharrones de pollo

Los “nuggets” son trozos puros de masa de pollo (Sin hueso), generalmente pechuga (pero no necesariamente) que en lo demás se trata como el pica pollo o los chicharrones de pollo.

Ingredientes

    * 3 libras de muslos de pollo picados en trozos pequeños.
    * 1 cucharada de pasta de ajo.
    * 1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
    * ½ cucharada de pimienta cayena.
    * 1 pizca de comino.
    * 3 limones.
    * Harina blanca.
    * Sal, pimienta negra, orégano, y sal al gusto.

Preparación

Se lava el pollo con abundante agua y se sazona con todos los sazones incluyendo el jugo de 3 limones. Si los limones no tienen demasiado jugo es posible que deban usar algunos limones adicionales.

Yo los dejo al menos un día en sazón (en la nevera por supuesto) pero si no tienen tanto tiempo, es bueno darles al menos 1 hora.

Luego los escurren bien y los pasan por abundante harina y los fríen en abundante aceite bien caliente hasta que estén bien doraditos. Se sirven generalmente con tostones y cátchup (salsa de tomate)

de elfogoncito.net

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Camarones guisados a la caribeña

Ingredientes

    * ½ libra de camarones.
    * 2 cucharadas de mantequilla.
    * 1 cucharada de pasta de ajo.
    * ½ cebolla blanca.
    * 1 pizca de orégano.
    * 1 pizca de pimienta negra.
    * 1 cucharada de paprika.
    * 1 pimiento morrón rojo.
    * 1 matita de puerro.
    * ½ aji cubanela.
    * 1 tomate grande maduro.
    * Una pizca de sal.

Preparación

Piquen la cebolla y el pimiento rojo. Calienten la mantequilla y sofrían la cebolla y el pimiento, agregando los demás ingredientes luego (tomate, aji, puerro, ajo, pimienta, paprika, etc.) dejen sofreír unos dos minutos, agreguen un poco de agua y dejen cocer un poco más.

Por ultimo agreguen sus camarones y denles unos treinta segundos en la salsa bien caliente. Saquenlos y sírvanlos con unos tostoncitos, como yo hice.

Recuerden que los camarones no deben ser dejados mucho al fuego porque se sobrecocinan y se encogen y ya no los podrán disfrutar a plenitud.

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Canastitas de tostone – picadera dominicana

canastita de tostones picadera dominicana
Ingredientes para las canastitas

3 Plátanos.

Ingredientes para el relleno.

2 Pechugas de pollo.
1 Pimiento morrón.
1 Cebolla.
1 cucharada de mayonesa.
1 cucharadita de pimienta.
1 cucharadita de pimienta cayena.
1 cucharadita de azafrán.
1 cucharada de Pasta de ajo
Sal al gusto.

Preparación

Cuezan sus pechugas como las prefieran: pueden hacerse al vapor, asadas, a la plancha o hervidas.

Desmenucen las pechugas y llévenlas a la sartén en un poco de mantequilla y agreguen los demás ingredientes bien picaditos y los sazones. Cuezan hasta que estén bien cocidos y mezclados (cuando el pimiento este suave). Saquen, agreguen la mayonesa, mezclen bien y separen.

Preparen los plátanos como si fueran a hacer tostones y fríanlos por primera vez hasta que estén crocantes. Sáquenlos y déjenlos enfriar un poco y en vez de aplastarlos con el aplastador regular o lo que usen para aplastarlos regularmente usen el exprimidor de limones, lo cual les dara una forma de canasta. Llevenlos de nuevo al aceite y frían de nuevo, lo cual les dara la consistencia característica de los tostones.

Rellenen con el pollo y sirvan. ¡Disfruten!

De elfogoncito.net

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Como hacer conconete dominicano

Conconete dominicano
Ingredientes:
– 2 Cocos (rallado)
– 3 libras de harina
– 3 libras de Azúcar prieta
– Una cucharada de polvo de hornear
– Jengibre al gusto
– Agua Canela (hacer hirviendo palitos de canela)
– 1/2 cucharadita de sal

Preparacion:
Mezcle todos los ingredientes
Coloque cucharadas en una bandeja de horno
Hornee en horno de 350 grados hasta que se doren